Du har sikkert hørt om airfryers eller set dem i butikkerne, men hvad kan de egentlig? I denne guide tager vi et kig på hvad en airfryer er, og hvad man kan bruge den til.
Hvad er en airfryer?
En airfryer er en lille, fritstående ovn, der cirkulerer varm luft omkring maden. Nogle vil måske kalde den en “varmluftfriture” eller “luftfrituregryde”, men betegnelserne er ikke retvisende. En airfryer nedsænker nemlig ikke maden i olie, og der bruges faktisk kun meget lidt (eller slet ingen) olie, når maden tilberedes.
Airfryers har normalt et vertikalt design, hvor varmeskuffen er placeret nederst og betjeningspanelet er placeret øverst. I skuffen findes typisk en kurv med en nonstick-belægning, som giver optimal luftcirkulation og letter rengøringen. I betjeningspanelet indstiller du temperaturen og tiden, inden du trykker på start-knappen.
Når din airfryer er i færd med at tilberede maden, kører en varmeblæser. Lyden minder om en mikroovn, så en airfryer er altså ikke helt fri for støj. Den korte tilberedningstid betyder dog, at støjniveauet er tåleligt for de fleste.
Hvilken airfryer skal jeg vælge?
I vores airfryer test-guide kan du finde den bedste airfryer på markedet. Der er flere kriterier, som har afgørende betydning for oplevelsen og anvendelsesmulighederne. Før du køber, bør du derfor overveje følgende:
Funktioner
Du kan få avancerede airfryers med et væld af funktioner, der udvider anvendelsesmulighederne. Eksempelvis forudindstillede programmer til de mest gængse fødevarer, samt en hold-varm funktion. Sidstnævnte er smart, hvis du vil bruge din airfryer til hverdag, så maden kan holdes varm indtil servering. Vær dog forberedt på at betale en højere pris, hvis du ønsker en airfryer med mange funktioner.
Støjniveau
Airfryers anvender en blæser, som roterer ved et højt antal omdrejninger i minutter, for at cirkulere den varme luft omkring maden. Lyden kan sammenlignes med en mikroovn eller en hårtørrer, der kører på lav styrke. Hvis du er følsom overfor disse lyde, bør du på forhånd undersøge hvordan den ønskede airfryer lyder. Ofte kan man finde små klip på YouTube, der hjælper med dette.
Kapacitet
De fleste airfryers har en relativt lav kapacitet, og er bedst egnede til den lille husholdning. De passer typisk til 2-3 personer, men der findes også større modeller. Husk derfor at tænke over hvad du vil tilberede og hvor store portioner du ønsker at tilberede, så du kan vælge en airfryer med den rette kapacitet.
Digitalt display
Det kan være rart med et digitalt display, så det bliver nemmere at indstille en præcis temperatur og tid. Hvis der ikke er display indbygget i betjeningspanelet, må du typisk nøjes med et par drejeknapper.
Tilbehør
Nogle producenter satser mere på airfryers end andre. Eksempelvis Philips, som har et stort udvalg af ekstraudstyr og reservedele til deres airfryers. Her er det værd at nævne ekstra kurve og skillevægge, så du kan tilberede flere ting på samme tid.
Vægt
Airfryers er relativt tunge, og vejer mellem 2,5 og 10 kilo. Hvis du vil opbevare din airfryer i et køkkenskab efter brug, bør du vælge en let model. En tung airfryer kan være svær at håndtere, og de fleste vil nok foretrække at lade den stå fremme på køkkenbordet.
Hvad kan man lave i en airfryer?
Man kan lave det meste i en airfryer, så længe det tåler at blive tilberedt med varm luft. Det betyder, med andre ord, at du kan tilberede alt fra pizza til pomfritter og æggekage. På nettet kan du finde flere hjemmesider og fællesskaber, som deler opskrifter til airfryers. Eksempelvis Airfryeropskrifter.dk og Madensverden.dk.
Selvom du kan lave det meste i en airfryer, skal du tænke på portionsstørrelsen. Det er nemlig ikke sikkert, at du kan lave en fuld portion af en bestemt ret, og i nogle tilfælde er det måske nemmere at bruge en almindelig ovn eller stegepande. Ikke desto mindre er det altså muligt at lave det meste i en airfryer, så det er næsten kun fantasien, der sætter grænser.
Dette kan du lave i en airfryer:
- Bagte/stegte grøntsager
- Bagværk
- Fisk
- Hel (eller dele af) kylling
- Lasagne
- Pizza
- Pomfritter
- Ristede nødder og kerner
- Spejlæg
- Sprød bacon
- Steaks
- Sunde chips af kartofler, bananer el.lign.
- Toast
- Æggekage
Generelt kan du bruge din airfryer til mange forskellige ting, men som hovedregel er den bedst til fødevarer, der kræver kort tilberedningstid.
Hos Guga Foods kan du se en video af kød, som er tilberedt ved brug af en airfryer:
Hvordan bruger man en airfryer?
En airfryer er nem at bruge, men det er ikke helt ligegyldigt hvordan du bruger den. For at få det bedste resultat, kan du med fordel følge disse gode råd:
- Undgå at overfylde kurven. Hvis du overfylder kurven, får luften svært ved at cirkulere om fødevarerne, og du risikerer en ujævn tilberedning uden sprøde overflader.
- Husk at tjekke maden undervejs. Du må gerne trække kurven ud i et par sekunder, hvis du vil tjekke maden under opvarmningen. Nogle gange kan det spare dig for tørt eller gennemstegt kød, så tjek gerne undervejs og sørg for at forkerte/forlænge tiden.
- Vælg den rette temperatur. Airfryers er effektive, når de bruges korrekt. Som hovedregel siger man, at temperaturen skal være 10-15 grader lavere end i en almindelig ovn med over-undervarme, men brugsanvisningen indeholder højst sandsynligt anbefalede temperaturer til de mest gængse fødevarer.
- Ryst kurven under tilberedning. Hvis du ønsker mest mulig sprødhed, bør du ryste kurvens indhold undervejs. Det gælder eksempelvis for pomfritter, så de bliver sprøde på alle sider. Vent med at ryste, til du begynder at ane en sprød/brun skorpe på toppen.
- Tør fødevarerne af før tilberedning. Hvis du ønsker sprøde pomfritter eller lækker stegeskorpe, skal du huske at tørre fødevarerne grundigt først. Du kan enten lade dem lufttørre eller duppe dem med køkkenrulle, inden du påfører lidt olie og dine foretrukne krydderier.
- Pas på med programmerne. De indbyggede programmer er ikke altid 100% nøjagtige. Hold derfor øje med tilberedningen, indtil du er sikker på at programmerne fungerer til de valgte fødeemner.
Tilbehør til airfryer
Der findes forskellige typer af tilbehør, som passer til forskellige airfryers. Tilbehøret kan gøre det muligt at tilberede flere forskellige måltider i din airfryer, og dermed kan du øge funktionaliteten. Vi har kigget på udvalget hos forskellige producenter, og herunder er det mest gængse tilbehør til airfryers:
Bageform
Det er muligt at bage brød i en airfryer, og med en bageform bliver det endnu lettere. Bageformen indkapsler dit brød, så det holder en bestemt form, og du kan således nemt bage dit yndlingsbrød i en airfryer.
Dette tilbehør er smart for dig, der godt kan lide at bage dit eget brød. Det fungerer bedst til hele stykker brød, men kan også bruges til bagning af boller og lignende.
Grillpande
Grillpander fås til flere forskellige airfryers, og nogle gange medfølger der også grillspyd. Grillpanden er designet på en måde, så der kommer lækker stegeskorpe på din mad, samtidig med at overskydende fedt nemt kan løbe fra.
Rumopdeler
Med en rumopdeler kan du tilberede flere forskellige madvarer på samme tid. Uden en rumdeler kan man risikere at madvarerne “flyder” sammen, og det kan være en ulempe hvis man tilbereder forskellige typer mad med forskellige krydderier.
Pizzasæt
Med en pizzapande eller pizzasæt kan du ikke bare opvarme en frossen pizza, men også lave din egen pizza fra bunden. Du fordeler pizzadejen i panden og tilføjer dit foretrukne tilbehør, hvorefter den sættes i din airfryer. På kort tid får du en lækker sprød pizza, helt uden at skulle tænde ovnen.
